Golden Age

La edad de oro conocida bajo el reinado del soberano más importante del Reino de Siam – Phra Chulalongkorn o Rama V, quien introdujo su país en el mundo y nos permitió descubrir los misterios de su fascinante reino, el verdadero significado del lujo asiático, que desde entonces conocemos , como su rey lo presentó, “El país de las mil sonrisas y de los hombres libres: Tailandia”.

La edad de oro conocida bajo el reinado del soberano más importante del Reino de Siam – Phra Chulalongkorn o Rama V, quien introdujo su país en el mundo y nos permitió descubrir los misterios de su fascinante reino, el verdadero significado del lujo asiático, que desde entonces conocemos , como su rey lo presentó, “El país de las mil sonrisas y de los hombres libres: Tailandia”.

En homenaje a Rama V, nuestro chef Khun Ched y todo el equipo, les presenta una noche donde el oro es el protagonista y nuestro menú, inspirado en el plato favorito de su rey: Khao Kluk Kapi, una celebración culinaria de la Real Cocina Thai.

MENÚ

Cocktail de Bienvenida

Royal Siam (Brut, sirope de fruta de Rambutan, destellos de polvo de oro)

Surtido de entrantes
Golden Flower
Dumpling en forma de flor hecha de pasta de arroz y extracto de orquídeas amarillas , relleno de cacahuete, nabo y tamarindo.

Pla Hoy Yang
Ensalada de carne de vieira a la plancha, citronela, hierbas frescas thai sazonada con la salsa especial de nuestro Chef Ched. Servida en su concha original.

Kung Pan Takray
Croqueta de langostino y carne de cangrejo envuelta con sésamo. En brocheta de citronela.

Pi Kung Tong
Carne de langostino, pollo y galanga salteados con pimienta negra y cúrcuma. Envuelta en pasta de arroz.

Tod Man Talay
Pastel de marisco al curry rojo envuelto en arroz verde y frito con lima kaffir.

Entremés

Sorbete de lima y citronela para aclarar el paladar.

Platos principales

PRIMER PLATO

Khao Pad Pu
Arroz salteado en curry amarillo y carne de cangrejo presentado en el centro de una bandeja para acompañar las preparaciones de colas de langostino, pollo agridulce, mango verde, cebolla roja, pepino, chili rojo picado y huevo rallado. Presentada, al estilo Real Thai, cada preparación alrededor del arroz

SEGUNDO PLATO
Keng Kari Talay
Variedad de mariscos, piña y loto en salsa de curry rojo y amarillo acompañados de fideos de arroz, al vapor servidos dentro de la piña fresca.
TERCER PLATO
Nua Yang
Solomillo de ternera a la plancha con salsa de pimienta negra , ajo y salsa de ostras servido en su plancha tradicional.
Postre
Butterfly Pea
Flan de tapioca y coco aromatizado de extracto azul de flor Butterfly Pea.

Trufas de chocolate belga a la champagne

Uvas de la suerte a la medianoche y copa de Champagne
Servicio de tés, Infusiones y café
Precio por persona:
110€(IVA incluido)

No incluye vinos . La selección de vinos con sus correspondientes precios les será presentada en una carta diseñada para esta noche y les será enviada junto a la confirmación de su reserva para poder hacer su selección y organizar sus preferencias.

RESERVAS